REFLEXIONES SOBRE EL VINO DE JEREZ

No importa que en los bares veamos la barra atiborrada de vasos de cerveza o cola, que la gente vaya vestida lamentablemente, Tampoco importa que cuando viajamos, en el hotel no sepan darnos la bienvenida ni conducirnos a la habitación. O que en el restaurante no nos separen y arrimen la silla. O que nos crucemos en el pasillo con gente en albornoz proveniente de la sauna.

En la impoluta barra de mármol blanco o noble madera de las viejas tabernas y de los antiguos hoteles, siempre estará el catavinos con el dorado vino jerezano, y la mano de un caballero que lo acerca a los labios y se bebe toda el encanto de Andalucía a través de sus mejores frutos: los vinos de Jerez.

Hoy gran parte de la gente no sabe beber, ni comer, ni vestir, ni comportarse. Pero el sol de Andalucía, auque sea embotellado. no se tapa con un dedo.