En 1893 dos damas inglesas, Anna Marie e Isabel Babington, abren el Babington´s Tea Room en Roma para reunir y dar servcio a la importante colonia de artistas ingleses residentes en la capital italiana, asi como a los que venian esporadicamente a la ciudad para disfrutar de su patrimonio artistico.
Esta salon de té fue un éxito desde el principio, y se convirtió en una "pequeña Inglaterra" en la famosa Piazza di Spagna, inmortalizada en el celuloide por Fellini en su célebre película "Dolce Vita". Era frecuentado por escritores como Shelley y Kits o pintores como Sever.
A diario se sirve el te y el cafe exquisitamente preparado, en tazas color turquesa con fondo blanco y cucharilla de plata grabada, con servilleta roja. Son célebres sus petit four y sus muffins.
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