Esta taberna fue abierta 1841, en el número 15 de la Plaza de los Terceros, junto a la Iglesia de los Terceros.Perfecta para tomar la primera, y seguir por esta ruta de tabernas, seguida de El Rinconcillo, que ya hemos comentado, y El Tremendo, cervecería de toda la vida de este barrio. Fue en sus inicios despacho de vinos y bodega. Desde 1929, Los Claveles atravesó una segunda etapa, tras una necesaria reforma, convirtiéndose en bar al incorporar el condumio a su oferta.
Tras una segunda reforma, más reciente, el local mantiene su estética de taberna antigua de Sevilla, y, respetando el estilo original, se han conservado los suelos primitivos y otros elementos constructivos y ornamentales.Está regentado en la actualidad, ya en segunda generación, por Santiago Remesal.
A través de una doble puerta de madera, accedemos a su interior y encontramos en primer término una antigua barra de madera, paredes con zócalo a media altura, y suelo de antiguas baldosas en colocación ajedrezada. En pizarra, y actualizada a diario, como debe ser, encontramos su variada oferta, tanto en tapa como en ración, en la mejor tradición gastronómica andaluza. Merecen especial mención los montaditos, los revueltos, los flamenquines, el menudo de ternera (que es como llaman en Andalucía a los callos) y el bacalao.
Como vamos a hacer una ruta cervecera de bares por esta zona, y la siguiente visita es "El Tremendo", considerada la mejor cervecería de Sevilla, y "El Rinconcillo", ya comentado en el apartado de tabernas más antiguas de Sevilla, pedimos dos cañas en lugar de los habituales finos, que están perfectamente tiradas, y los acompañamos con el menudo de ternera, que está sublime. Recomendamos encarecidamente esta ruta, que se puede prolongar con otras...
BAR LOS CLAVELES
Plaza de los Terceros, 15
Santa Catalina
Sevilla
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